HTTPサーバーが WRKHTTPCFG で設定されるHTTP構成によって動作することは理解して頂けたと
思いますが、HTTPサーバーが HTTP構成を読み込むのはHTTPサーバーが最初に起動されたときだけです。

従って WRKHTTPCFG によってHTTP構成を変更した場合は

ENDTCPSVR *HTTP ＋ [実行キー]

によって HTTPサーバーを一旦停止させてから

STRTCPSVR *HTTP ＋ [実行キー]

によって再開始させる必要があります。

ここで注意が必要なのは STRTCPSVR *HTTP によっても HTTPサーバーの起動にはしばらく
時間がかかったのと同様に ENDTCPSVR *HTTP の完全停止にも時間がかかりますので必ず
WRKACTJOB によって完全停止を確認してから再起動するようにしてください。